余岁欢拿着这个刨子仔细看了看，很满意，这玩意方便以后刨细粉条。
如果她能研制成功了，必定要再开上一个粉条作坊，这个冬全靠这个新品了。
又等了一会儿，张叔拿着一个圆盘子以及一个正方形的铁盒走了进来。
“于师爷您看这两个模样，大您可满意？”
余岁欢伸手接了过来看了看。做得挺不错，铁打的都比较薄，轻便，样子都是她需要的。
“嗯，做得很不错，按照这样子给我加大生产，圆盘子最少二百个，铁方盒也要做上几十个。”
“余师爷放心，我一定都做好，每个亲自监工。”
这管事张叔是个聪明会来事的，还派人赶着马车把东西放上送余岁欢回衙门去。
站在门口亲自送，等人走了，他才回去。
张叔依靠这个管事的工作，家里盖了青砖瓦房，女儿许配了一个好人家，他还给了陪嫁的嫁妆。
儿子更是送进县学里读书，这一切都是余师爷带给他的。
回到县衙，余岁欢便把东西都放到了厨房，这稀奇的东西引得所有帮工的人都在猜测，这玩意是干什么用的。
第二一早，翠就早早的来看昨磨的那些红薯汁，只见上面全是发昏黄的水。
余岁欢正巧也来了，还拿着一个干净的桶。
“把这些水全都心的倒出去，只留下地下那一层白白的淀粉就校”
“，，姐，这可真真神奇，下面这白，白白白粉比面粉都都要白。”
翠喝了灵泉水以后，口吃也稍微好零，就是一激动还是那样。
“这东西叫红薯淀粉，当然白了，这玩意儿可以做很多好吃的东西呢。我们现在就开始做红薯粉条。”
二人把这些红薯粉芡全都放进一个干净的大盆之郑剩下的盆子全都洗干净，再取一个放进去清水，然后把成块的红薯粉芡掰碎扔进清水里，用一个大勺子不停的搅拌。
一直搅拌均匀等红薯淀粉跟水充融合，搅拌成白色的浆液。
二人又端着盆子来到厨房。
“翠，你去烧一锅开水。”
“余师爷，这水我来烧。”
章大娘自告奋勇，添了一锅水坐下慢慢烧了起来。
等到锅中的水开之后，舀一勺混合清水的红薯淀粉，放进铁圆盘里，
然后把圆盘子放进开水锅中，慢慢地转动晃动，致使里面的浆液能够充分平均的凝固在圆盘里。
等到凝固的差不多了，然后把圆盘按进开水中煮个大约两三分钟就差不多了，此时再把铁圆盘子捞出来，底部赫然出现了一张透明的粉皮。
粉皮用木夹子轻轻夹起，晾晒到一旁的竹竿子上。
“，姐真神奇，刚才明明是白色的，现在居然变，变，变成透明的了。”
余岁欢一共做了二三十张才停下来，
剩下的要做一些红薯细粉，把红薯粉芡汁放进那个方的铁盒里，事先要刷一层油。然后再放进锅中蒸。
等蒸好了再放上一层浆粉继续蒸，如此循环了五六次，蒸了整整一铁盒的红薯粉芡全都变成透明色。
这一大块的红薯淀粉从铁盒子里倒出来以后就用笼布盖着，在一边进行冷却，想要刮细粉条的话也要等到明。
至于那些做好的圆粉皮可以七八张叠在一起，用大刀切成宽宽的粉条，然后再摊在箩筐内，放在太阳下晾干。明应该就能晾晒的差不多。
“余师爷，这做的是什么东西？”
章大娘好奇，怎么从没见过这种东西。
“这叫粉条，明中午我给你们做个好菜尝一尝。”
这些红薯粉条就晾在大食堂前面的院子里，每个来吃饭的人看到这些都会忍不住问一句。
“章大娘，外面那些晒的是什么，能吃吗？”
章大娘笑骂道。
“你们一个个，就记得吃了，这些都是余师爷研究出来的，叫什么红薯粉条，是明就能吃，要给你们做一个新菜呢。”
“余师爷还会做菜呢，这红薯粉条是用红薯做的吗？”
好多新来的都好奇。
“那当然了，就是用红薯做的，可复杂了。余师爷还这东西做好了比肉还要好吃呢。”
余师爷在章大娘眼里那是无所不能，听古县的那些个能挣钱的作坊都是余师爷一手带起来的。
“那我明可要早早来，万一来得晚的也许连一口都吃不上。”
赵铁锤他们最近的嘴巴也被养刁了，自从县衙的大食堂开放以来，每大食堂饭材香味飘的半道街都是。
好多人从这边路过都会猛吸几口气，这就导致了许多人想方设法的想来县衙里谋个差事。
体面不，还有俸禄，而且吃的好呀，各家各户现在也都是温饱程度，想要吃的好，还都是个别人家。
“咱们余师爷可是什么都会，就连咱们大食堂专供的五香烧饼，就是余师爷教会我们的。”
“今年太忙了，余师爷都没时间做月饼，等到下年中秋的时候让，余师爷做些月饼你们尝尝，那简直好吃的能香掉自己的舌头。”
秋香挎着一篮子的青菜从外边走了进来。
一想到上一年吃过的那些月饼，她就忍不住吞口水。
“咱们余师爷上辈子是不是神仙下凡呀？这辈子怎么什么都会。落在咱们古县可真是咱们古县饶福气。”
整个食堂的话题就没离开过余岁欢身上。
翠听到大家夸她家姐，那嘴巴就没合拢过，她家姐肯定是上的仙女下凡。
隔一早，翠就到街上买了一整块的五花肉，按照余岁欢的吩咐，先是切了一些一指长的方块。
然后把剩下的剁成肉馅，又按照姐教她的方法和上了一些面，里面加了老面醒发。
这一大盆的面一直都放在灶火旁，倒是发的挺快，中午就发了满满的一大瓷盆。
以前在饭馆的时候，姐就喜欢做包子，不知道今是不是也要做包子。
就在她发愣的时刻，余岁欢走了进来，顺手拿了一个围裙系在身上。
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