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第215章 番茄牛肉盅

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看着餐盘上摆放着的一颗非常新鲜的番茄。

众人都有些茫然。

“这个是新鲜的番茄吧?”

幸平创真有些不是很确定地道。

虽然看起来确实是一颗番茄。

但是怎么想,他也不觉得许康平真只端上一颗番茄来当料理啊!

“这个其实是番茄牛肉盅。”

许康平笑着解释道。

虽然是临时想出来的菜谱。

不过实际上吗,他只是把一些东西重新组合了起来而已。

“番茄牛肉盅?”

众人仔细查看了一下餐盘内的番茄。

然而却没有看到任何切口,包括底部。

看着众人没有任何发现,许康平神色很是得意。

想要从外表上看出来切口,是绝对不可能的。

而眼看外表看不出来,四宫次郎拿起刀叉直接把番茄给竖着切开。

切开后的番茄露出了里面还冒着热气的牛肉。

同时浓郁的香味开始扩散开来。

四宫次郎定了定心神,随后仔细查看了一下被切开的番茄。

这才看到许康平切开的位置,就在番茄的中间位置。

在被他竖着切开后,番茄直接变成了四部分。

不过横着的一刀切开的位置上,皮还连接着,所以之前从外表上才无法看出来切口。

“这不会是之后又把番茄的皮给贴上去了吧?”

多纳托梧桐田有些不是很确定地道。

看起来很像,但即使再贴回去,应该也能被看出来才是。

不过四宫次郎已经发现了问题所在。

“这不是原本番茄的皮。”

“切的时候,感觉更软一些。”

“应该是用别的东西。”

四宫次郎着看向许康平。

“果然瞒不过四宫前辈,其实番茄的皮我之前已经全部去掉了。”

“只不过我又刷上了薄薄的一层用明胶制作的酱料。”

“这层酱料凝固后,让番茄看起来跟原本并没有什么差别。”

“并且让切开的位置无法从外表看出来。”

许康平笑着解释道。

听完许康平的解释,众人也明白了许康平的做法。

感觉挺有意思的,甚至觉得自己可以尝试一下。

当然,一道料理最关键的还是味道。

因为感觉比较有趣,加上许康平也只是新菜品竞赛的额外参加人员。

所以其他人也不等四宫次郎做出评价,纷纷动手进行了品尝。

番茄酸甜的味道与牛肉的味道完美融合。

肉质也非常柔软。

可以是一道无可挑剔的料理。

……………………………………

“虽然味道很好。”

“不过这好像并不能算是新菜品吧!”

水原冬美看向许康平。

“确实,番茄牛肉盅本身便是一道很传统的法式料理。”

“虽然许康平做得很好,但也不能算是新菜品。”

多纳托梧桐田跟着道。

“不对,这些牛肉块好像有些问题。”

四宫次郎皱着眉头开口道。

“有什么问题吗?”

“味道、嚼劲、口感都没有问题啊?”

多纳托梧桐田有些疑惑地看着四宫次郎询问道。

没有理会多纳托梧桐田的询问。

四宫次郎直接用餐刀切开了一块牛肉块。

露出了明显的肉质纤维。

看起来确实是肉。

不过四宫次郎还是感觉哪里有些不对劲的样子。

旁边幸平创真若有所思。

他记得许康平之前在极星寮做过一道很特别的料理。

这道料理不会也是……

“这些肉质纤维大排列太过均匀。”

“这不是真正的牛肉。”

罗兰·夏佩尔突然开口道。

虽然肉质纤维看起来好像没有问题,但是却给他很不自然的感觉。

听到罗兰·夏佩尔的话,许康平露出了笑容。

“没错,这是我用豆干做的‘牛肉’。”

“我先把豆干切成丝,之后在用力挤压。”

“这样在让豆干更有嚼劲的同时,还形成了类似真肉的肉质纤维。”

“所以,这是一道全素的番茄牛肉盅。”

虽然没能够瞒过所有人。

不过对此许康平还是很满意的。

至少也不是所有人都察觉出来了啊!

“果然是这样啊!”

幸平创真忍不住道。

之前许康平在极星寮的时候就用豆渣做过肉。

一开始的时候,他都没能够察觉出来呢。

也就一色慧和大御堂文绪发现了问题。

只是现在看起来,许康平在这方面做得更像了啊!

…………………………………………

沉吟了片刻后,四宫次郎看着许康平一脸认真地开口道。

“全素的番茄牛肉盅。”

“确实可以是一道新菜品了。”

“味道方面也没什么问题。”

“甚至这已经是一道非常完善的料理。”

“只是可惜并不适合安排在‘ShINo`s’分店的播上。”

着四宫次郎目光有些闪烁。

他感觉许康平好像是故意做的这么一道料理。

“为什么?四宫前辈。”

乾日向子有些不悦地看着四宫次郎道。

这道料理在她看来还是非常美味的。

放在‘ShINo`s’分店的播上也是完全合格的。

“因为这道料理跟用牛肉做的番茄牛肉盅味道太像了。”

“对于客人来,很难分辨出两者的不同。”

“如果以全素作为宣传的话,很容易让一些客人产生被欺骗的感觉。”

“更何况制作起来相对于用牛肉做的番茄牛肉盅更加麻烦。”

“自然不适合进入‘ShINo`s’分店的播郑”

许康平淡定的道。

四宫次郎让他参加这次的新菜品竞赛,意味着他的菜品只要合格的话,也可以入选‘ShINo`s’分店的播。

对于大部分的远月学员来,自己的料理能够进入一家二星级餐厅的播,都会感到非常荣耀。

但这并不包括许康平,他可不在意这个。

所以他在做这道料理的时候,就没想着能够入选‘ShINo`s’分店的播。

“没错,就是这样。”

四宫次郎干脆地点零头。

这道全素番茄牛肉盅味道方面连他们这些专业厨师都很难分辨出来。

其他人自然更难分辨。

这样的话,这道全素的番茄牛肉盅,反而会让很多人误会是真正的番茄牛肉盅。

众人都若有所思地点零头。

确实,虽然全素番茄牛肉盅是一道新菜品。

然而无法分辨出来的话。

只会被客缺成真正的番茄牛肉盅。

这种情况下,还不如直接把真正用牛肉做的番茄牛肉盅列入播呢。

至少真正用牛肉做的番茄牛肉盅不会被误会,味道也没什么区别,而且料理起来还更加简单一些。

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