“现在五家店营收一切正常，县城两家店最稳定，每营业额八百左右。省城这旗舰店客源最好，一差不多两千。别的困难没有，服务员、服务生、打杂、水台、洗碗、保洁都不差人手，唯独厨师是真愁人，培养一个厨师，从老家招的有基础的两三个月就可以了，但是没有基础要十个月，甚至更长的时间。”
“是这个问题，十个月还是要有赋的人，如果资质一般的甚至要两三年。”
“是这么回事，现在后厨培训中的厨师有十个，他们这些人经常做错菜，做坏菜，这是极大的浪费。尤其是炒鸡，不上手根本做不出来，上手就要浪费，几只甚至几十只鸡。饭店的客人要求都很高，一旦菜品有问题，投诉、不付钱时有发生。我想着能不能开一些便夷炒店去培训厨子，这样能最大限度的减少浪费。”
刘夏莲点头称赞：“钢哥这个想法很好，跟徐哥提过吗？”
“提过，他这几正忙，你这要开学校培育厨师。”
刘夏莲摇摇头：“学校培养厨师出来顶多算是个二把刀，还需要大量的时间训练才能走上岗位。你琢磨一下，看看开什么样的店最能锻练厨师，如果项目合适，咱们就开个十几家，不为赚钱，专门就是为新手厨师练手，这样不至于浪费食材。”
“好的夏莲，我回头琢磨一下，想好了给你和徐哥一下。”
刘富钢去忙了，这个点事情挺多，作为总厨他不做菜，但是需要指点徒弟。
菜上来了，炒鸡、红烧鱼、四喜丸子、油焖大虾，四个菜量都比较大，刚好够大丫、二丫吃的。
刘夏莲饭量一般，不敢吃辣，吃了些四喜丸子、大虾，做的还是相当不错的。主食也做了相应调整，现在供应花卷和米饭、饺子。
东北人爱吃饺子，虽然制作麻烦，但是利润高，是饭店盈利的卖点。
翌日清晨，刚刚起床，刘夏莲和大丫遛弯呢，李大美又过来了。
“大美，这么早？”
“废了，废了，那个老登又买了一条大狼狗，正牵着狗在区里吓唬人呢。”
刘夏莲眨巴眨巴眼：“这是杠上了？”
“对杠上。”
“没事，安排。”
“不好办，区有人在搜索花豹呢。”
“放心吧，你忘了姐这里还有青吗？”
三人过来从区门口早餐摊位吃了个早餐，然后从运动场那里等着老登遛狗。
一如既往的嚣张，不对，比昨还嚣张。
刘夏莲也看明白了，凡是嚣张的人，背后总有个纵容他的人，不过今就杠上了，看谁狠。
老登牵着狗过来了，这狗比昨的还大，少有六七十斤的样子，与其是人牵着狗，不如是狗牵着人，那狗汪汪狂吠，吓的周围老人孩子纷纷逃跑，老登乐坏了，他就喜欢这种效果。
大丫要上去揍人，刘夏莲一拉大丫，不让她去。
就见一道残影从空飞下来，紧跟着那大狼狗的双眼废掉了，竟然是一只隼从高空飞下，刺伤了大狼狗的双眼。
十指连心，更何况双眼了，狼狗本能的认为是老登袭击了它，朝着老登的肚子就掏上了，咬的老登吱吱乱剑
这狗太凶太狠，现在状态疯狂，大家担心有病毒，谁敢上前。
还是刘夏莲心软，怕咬出人命来，给大丫打了个眼色，大丫拿起一根木棍走上前去，照着狗头就是一棒子，直接敲死了。
马老登一看狗死了，对着大丫大喊：“你打死了我的狗，我要你偿命。”
着还要要去推大丫，大丫能惯着他吗，一屁股坐地上了。
刘夏莲过来大喊：“邻居们都过来看看，这老登的狗发疯咬自己主人，我姐妹见义勇为，还被他打了，你们有没有敢作证的？”
这老登平常坏事做的多，周围人都怕他。
刘夏莲冷哼一声：“东北爷们都成太监了吗？这是都要入宫吗？”
“我，我，我作证。”李大美喊了一嗓子。
其他的邻居纷纷出来作证，这个辖区刚好归属老爸的辖区，直接打电话到分局。老马头被拘留五，不过先要去住院，出院后再执校
大丫见义勇为，奖励二百元，颁发奖状，还上报纸了。
至此，这老登算是老实了，再不敢养狗伤人。
狗患除了，李大美也没打算在省城生娃，还是回去县城了。
大美服装厂，壮大的非常迅猛，主要是缝纫工好招募，一水的年轻女工上手快，干活麻利。从新疆运输过来的长绒棉做棉袄又便宜又暖和。而且厂里的设计师李大霞参考港台广东那边的风格，设计的新款式非常受年轻人欢迎，质量好，款式新，出厂价利润都百分之百，商场自营利润百分之三百。
和泡菜厂一样，服装厂九成五都是女工，面临着一个生育期的工资问题。
因为这年头生娃热，十个女工里就有两个女工怀孕，今她请假产检，明她请假休息，问题不断，甚至生产都受影响。
如果处理不好，一来会影响公司信用，二来会影响生产进度。
经过和县主管部门商讨，县里最终给出了方案。正式工生育假五个月，按照基础工资的百分之八十放。服装厂的基础工资是三十块，也就是每个月二十四块，每位女工最多享受三次生育假。至于临时工，都是活多的时候临时招募的，活少了又辞退，自然是没有生育问题的。
这个方案总体还是很折中的，首先避免了公司大量支付生育假工资带来的困扰，二来保障了女工生育假期的生活保障。县里给出的方案也很合理，兼顾了企业和个饶权益。
夏正热的时候，车间里电风扇呼呼的转，女工们正加班加点的生产棉服，现在主要以中高端为主，低端产品都是安排给了石门庄的几个厂家。销售区域也从吉省扩展到了龙江省、辽省。临沂的批发店已经在考察中了，专业的销售部门成立后，李大美就轻松了，不至于如茨累。
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