苏芸蔓进来的时候，锅里的葱叶渐渐变黄了。将葱叶用火煎至完全脱水，这样葱油的味道就可以慢慢煮出来。
这一步看起来很简单，但许秀梅要做的事情很多。锅里的葱叶边煮边搅拌，足足煎了半个时辰。
炸过的葱油呈琥珀色，深色的葱叶和烧焦的葱白沉在下面。闻起来很香。
葱油冷却后倒回锅中，加入上好的酱油，火煮开。加入葱叶、葱花和虾仁，再加入少许芝麻末。特制的葱酱做好了。
许秀梅在做费劲的葱油时，两姐妹在旁边做面条。一般来，葱油面用的是细圆面，但苏家做的是宽扁面，有点像刀削面。它们稍微薄一些，上面的面粉也少一些。
把这样的面条放在热水里滚一会儿。取出后，用冷水清洗，去掉多余的淀粉，这样就不会粘在一起了。
这是拌了葱油的面条。许秀梅做的菜更像炒面。将洗好的面条取出，沥干水分。放入火锅的葱油酱中翻炒几下。这道特色菜葱油面做好了。
葱油拌面配上爽口的菜和清汤是最美味的。配菜是醋笋和拌蒜。
许秀梅一家之前种的大蒜已经脱芽了。这个时候的蒜苗很嫩，连叶子都可以吃。如果蒜栓不熏，蒜就长不出来。
苏云雪儿昨下午去抽了很多，洗净，切成段，抹上盐，放在盐水旁边，倒进煮熟的甜辣酱油里，泡上一晚就可以了。
泡过的嫩蒜，味道不太重。吃起来又嫩又脆，又甜又辣又脆。
这汤很清淡。这个时候，就该吃白鱼了。将太湖里的白鱼清理干净，用姜腌一会，放入锅中煎至两面金黄即可。加入水、盐、姜片和蒜末，煮五分钟，撒上蒜末，加入水淀粉煮至粘稠。
母女俩在厨房忙活的时候，苏老太和苏老头之间的气氛越来越低落。
苏老太坐在床边，生气地哭了起来。苏老太蹲在门口抽着烟。背对着苏老太:“你那晚上出去喊荷香，什么来着?”
苏老太吓了一跳。她犹豫着不出话来，被苏老太用烟杆砸在地上的声音吓了一跳。她含糊其辞地:“就是不敢一个人上厕所。让荷香陪我吧。”
“之后，你回了你的屋，荷香也回去了?”苏老头还是背对着她，但语气不像问，好像他已经知道了什么似的。
“嗯，那一定是回去了。”
苏老头突然站了起来，手里紧紧地拿着烟袋。苏老太已经知道错了。看着他颤抖的肩膀，她更加内疚了。她等着苏老头些什么。苏老头就这样站了很久。
“那就等荷香成亲吧。”苏老头的声音微弱，最后的声音颤抖着。“婚礼那我会放你出去的。”
苏老太突然觉得不对劲。她觉得这个很宠着自己老头子似乎突然对自己绝望了。她急忙追上苏老头，抱住他的腰。“不!不!”
“这样的荷香，我们还能做什么?”苏老头一脸哭的样子。他的声音充满了痛苦和无力。“你不后悔吗?”
苏老太被闪电击中了。她松开拉着苏老头腰的手，踉踉跄跄地后退了两步。“你知道，你知道了?”
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