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剑横秋水

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第301章 做炸鸡

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“嘿嘿,师叔,你要是敢和苏师姐住同一顶帐篷,我就去和雪儿住一起。”

丹宁露出一个狡黠的笑容,在李恒耳边低语道。

李恒先是一愣,这种表情出现在丹宁脸上,还真是少见。

“别闹,我们跟你们不同,毕竟我跟灵萱师姐,又没在大庭广众之下确认关系。”

“那你打算什么时候跟苏师姐表白?”

丹宁接着追问道,丝毫不给李恒搪塞的机会。

“这个问题问的很好,下次不许再问了。”

“好了帐篷已经搭好,我该做饭去了。”

李恒哪里知道,自己何时会向灵萱师姐坦白,只好找个借口终止这个话题。

话回来,怎么连丹师兄这么正经的人,也喜欢八卦。

李恒一边在心里吐槽,一边寻找适合烹饪的场地。

没走几步就在营地附近,找到了一块靠近河边的巨石。

巨石上然形成的平台,用来做野外厨房再好不过了。

“就是这里了。”

选定霖址后,李恒掏出他的移动灶台,找好角度后,将其稳稳的摆在石台上。

然后就开始,从纳戒里往灶台上倒腾,各种调料和食材。

这个时候,收拾好营地的其余几人,也来到了石台边上,准备围观李恒做饭。

这也是他们外出时,为数不多的娱乐项目。

不过第一次见李恒掏出这么大一个玩意儿,田修又惊呆了。

“不,不愧是峰主,竟然连灶台都是随身携带。”

田修用手托着,快要惊掉聊的下巴,道。

他原以为李恒出行,带着一大堆食材,就已经够离谱了。

没想到还有更离谱的,毕竟正常人谁出门,会带个灶台?

“淡定,身为厨修,随身带点儿厨具,食材啥的,这很合理吧!”

李恒倒是不以为意,就像剑修总是剑不离身,炼丹师总是带着丹炉,没什么好大惊怪的。

翻了翻,他从厨峰厨房,搜刮来的各种各样的食材。

现在更让他头疼的是,今晚吃什么。

有时候选择太多,也是一种痛苦,早知道就少带一点儿食材了。

“你们俩有没有什么建议?”

正踮着脚,扒在灶台旁,盯着各种食材流口水的两只,突然被李恒问道。

“我想吃那个。”

赤随手朝着离她最近的,一堆处理好的整鸡,回道。

“想吃鸡?”

“行,就是它们了,今晚咱们吃炸鸡!”

李恒一挥手,把剩余的食材收回纳戒中,只留下那堆鸡肉。

太阳已经快要落山了,李恒想在黑前吃上饭,所以便选了油炸这种省时的烹饪方式。

“好耶!有肉吃就校”

对于李恒下厨这件事,两只从来都是不挑的,更何况这次还有她俩最爱吃的肉。

“我要吃一整只。”

“我也要,我也要!”

虽然东西还没做出来,两只已经开始琢磨怎么瓜分了。

好在这次李恒带着鸡肉足够多,别一人一只了,就是一人两只,那也是够的。

“鸡肉管够,你们几个也别光顾着看,都过来帮忙。”

李恒招了招手,将人都叫到跟前。

他们这一行七人,最少也要消耗七只鸡,光靠李恒一人动手,不知何时才能吃到嘴里。

所以还是动员大家一起比较快,毕竟做炸鸡也不需要什么厨艺。

只需李恒将各种配料提前准备好,在手把手教大家怎么腌制即可。

“好嘞!”

经常跟在李恒身边的人,对于李恒的要求,自然是见怪不怪。

“峰主,我也可以吗?”

只有新来的田修还有些犹豫,他指着自己,有些不自信的问道,毕竟他可不会什么厨艺。

“放心,没问题的,跟着他们照做就是了。”

李恒一边宽慰田修,一边开始准备腌制鸡肉所需的配料。

葱,大蒜,生姜等一些去腥的调料,眨眼间就被李恒切成沫沫,装进了盆里。

“你们每人先选一只鸡,然后拿给我改刀。”

众人闻言,来到堆放鸡肉的灶台旁,很快就选好了一只。

不出意外,大家选的都是个头比较大的那种。

李恒一一接过大家选的鸡,然后用捕在它表面,划出一些口子,方便入味。

然后又给了每人一个盆,刚好能放下一只整鸡。

“你们像我这样,先将去腥三件套撒在鸡肉上面,用手抹匀后,翻个面......”

李恒一边操作,一边教学。

往鸡肉上抹好葱姜蒜沫后,再往上撒一些胡椒粉,五香粉,再加入少许百花酿制作的料酒。

用少量的盐和酱油,勾一碗料汁,均匀涂抹子在鸡肉表面。

腌制一盏茶的时间后,往盆中加入提前准备好的蛋黄液,使其均匀的包裹在鸡肉表面。

最后再往盆中倒入,土豆淀粉和面粉一比一混合而成的干粉。

这么做的目的,是为了锁住鸡肉里的水分,增加鸡肉口感的同时,也能更好的塑形。

如果想要做出来的炸鸡,拥有更加酥脆的口感,还可以适当减少面粉的比例。

由于鸡肉表面还附着一层,湿的蛋黄液,很容易就能将干粉吸附于它的表面。

也许有人会问,做炸鸡的时候,不裹上一层面粉,可不可以?

当然可以了,只不过那样做出来的炸鸡,表皮又干又硬,不那么美味就是了。

不到半个时辰,七只胖乎乎的,已经看不出本色的白色整鸡,就制作好了。

接下来还剩最后一步,那就是油炸。

“你们洗洗手,准备吃饭吧,这最后一步,我自己来就好了。”

油炸需要把握好,下锅的时机,还有具体炸多久才算熟。

这些判断都需要一定的经验,除了李恒其他人都未做过炸鸡,所以这方面的经验为零。

大家也不想自己动手做的炸鸡,在最后一步功亏一篑。

起锅,烧油,油温至八成热时,就可以下入鸡肉了。

就在李恒转身去,取腌制好的鸡肉时。

胡听得背后‘噗通’一声,似乎有什么东西落入了油锅郑

接着,油锅中又是一阵“噼里啪啦”,油花四溅,吓了李恒一跳。

“我靠,是不是你往锅里扔的东西啦?”

幸亏他跑的的及时,才躲过了飞溅出来的热油。

然后他第一时间就想到了,是不是鹿在恶作剧。

“李恒哥哥你不要瞎怀疑人,那东西明明是从水里蹦出来的,好吧!”

作为被李恒怀疑的对象,鹿老大不愿意了。

在关乎美食的问题上,鹿向来都是不开玩笑的。

作为一名合格的吃货,大地大,干饭最大。

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