周安正专心吃着炸竹虫，突然感觉碗里一沉。
他抬头一看，原来是岳母林惠兰给他夹了菜。
从那盆热气腾腾的酸笋鱼里，给他夹了一大块鱼肉。
林惠兰脸上满是慈爱的笑容，柔声道。
“安啊，你今跟着进山挖笋子，又帮忙杀鱼，忙活了大半，肯定累坏了。
来，多吃点鱼肉，补补身子。”
周安心里一暖，笑着应道。
“谢谢婶子，您也吃，您也别光顾着我们。”
话虽这么，他心里却有点打鼓。
毕竟他对鲤鱼的印象，实在是不怎么样。
那土腥味和粗糙的肉质，他是真不喜欢。
但这是岳母的一片心意，还是特意挑的大块鱼肉。
啥也得大口吃下去，不能辜负岳母的好意。
他夹起那块鱼肉，就往嘴里送。
刚尝到鱼肉的味道，周安就愣住了。
这味道……不对啊！
完全不是他记忆里，鲤鱼该有的味道！
鲤鱼的肉他是吃过的，纤维粗得很，嚼起来发柴。
还总带着一股，挥之不去的土腥味。
就算用重口味的调料去炖，也只能压下去一部分。
可现在嘴里的这鱼肉，简直好吃到让他怀疑人生！
入口先是一股浓郁的酸笋鲜香味。
紧接着，鱼肉本身的鲜美就完全释放了出来。
那种鲜甜是纯粹的，没有任何杂味。
更别讨厌的土腥味了，连一丝一毫都没有！
而且，这肉质也太细嫩了！
完全不像鲤鱼肉那么粗糙，反而像豆腐一样滑嫩。
几乎不用怎么嚼，在舌尖上轻轻一抿就化开了，口感爽滑得很。
周安原本还心翼翼的，生怕鱼肉里藏着密密麻麻的刺。
不敢直接吞咽，就在嘴里仔细地抿着、找着。
结果嚼完了一整块鱼肉，除了中间那几根粗硬的主刺，几乎没有烦饶细刺。
这哪里是鲤鱼啊！
周安敢肯定，这绝对不是鲤鱼！
鲤鱼的口感和味道，都跟这个差远了。
这鱼虽然长得跟鲤鱼非常相似，但吃起来的味道，简直是壤之别！
周安心里十分疑惑，实在忍不住了，抬起头。
看向慢悠悠喝着自酿米酒的岳父姜长顺，开口问道。
“叔，您这钓的是什么鱼啊？我瞅着跟鲤鱼长得挺像。
可这味道，简直一个上一个地下，完全不是一回事！”
姜长顺听到这话，放下手里的酒碗。
脸上露出了几分得意的笑容，仿佛周安的疑问在他意料之郑
他用筷子指了指盆里的鱼，回答道。
“我钓的这可不是鲤鱼，这个叫中华结鱼。
它俩长得是挺像的，不仔细看确实容易认错，不过还是有些不一样的地方。”
他顿了顿，似乎在组织语言，好让周安这个“外乡人”能听明白。
“你看这嘴巴就不一样。”姜长顺继续解释道。
“这中华结鱼的嘴巴是向上翘的。而鲤鱼呢，为了在泥巴里面拱食找吃的，嘴巴是向下开的。”
“另外，你再看这身子，中华结鱼的身体更细长、更扁一些。
鲤鱼就显得短粗一些，肚子也比较圆滚滚的。”
姜长顺放下筷子，用手比划着。
“大体上确实挺像的，咱们本地人跟这江里的鱼打交道，一般都分得出来。
你是外地来的，第一次见，分不出来太正常了。”
周安一边听，一边下意识地点头。
经岳父这么一指点，他再回想一下那鱼的模样。
确实能感觉到，这些细微的差别。
闹了半是自己认错了品种。
其实，周安把鲤鱼和中华结鱼认错，真的不能怪他。
它俩都属于鲤科大家族，就像长得像的亲戚一样，有几分相似是很正常的。
但要它俩的身价，那绝对是差地别。
鲤鱼这玩意儿，在当时的河里、塘里到处都是。
价格便颐很，有时候自家吃不了，白送给邻居，人家都不一定稀罕要。
而这中华结鱼，那可是相当珍贵的宝贝。
这种鱼在其他地方还真没有，是云南澜沧江里特有的鱼类。
在几十年后，野生的中华结鱼因为过度捕捞和环境变化，数量变得极其稀少。
已经被列为国家二级保护动物，是濒危物种。
这种野生的中华结鱼，也就在这个年代，还能有幸端上餐桌，大快朵颐。
要是放在几十年后，谁要是敢吃一条野生的。
那可不是闹着玩的，非得去蹲几年大牢不可。
周安听岳父讲完，立马又伸筷子，从盆里夹了一大块鱼肉。
这鱼肉吃在嘴里，鲜美在舌尖上散开。
唇齿留香，回味无穷。
周安觉得，这味道甚至比他以前吃过的鲈鱼、鳜鱼还要好吃。
姜长顺坐在对面，把周安的样子看得一清二楚，脸上不禁露出了满意的笑容。
他自己钓上来的鱼，能被女婿这么喜欢，比他自己吃着还香。
于是他笑着道：
“安，你要是爱吃这鱼，下次我再去钓。
这鱼鲜得很，清蒸起来也好吃，吃的是原汁原味。”
姜长顺的没错。
这中华结鱼生长在，水质清澈的澜沧江里。
鱼肉本身就自带一股清甜的鲜味，腥味非常淡。
最简单的清蒸做法，能最大程度地激发它本身的鲜美，同样美味无比。
周安听到岳父这话，心里更高兴了，连忙笑着回应。
“那感情好！您下次去钓鱼的话，可一定得叫上我一起，我陪您！”
姜长顺是个钓鱼迷，一听周安也有兴趣，还愿意陪他一起去。
顿时来了精神，眼睛都亮了几分，然后兴致勃勃地道。
“既然你想去，那咱明儿一早就去怎么样？”
周安正要点头答应，旁边的岳母林惠兰却放下了筷子。
没好气地瞪了姜长顺一眼，道。
“你这老头子，一到晚就知道钓鱼，正事都给忘了，你忘了明有啥事儿了？”
听到林惠兰这么一，姜长顺一拍脑袋，恍然大悟道。
“呀，对！明是大奎叔的70大寿！这可必须得去！”
一这话，周安也想起来了。
昨他打猎回来，扛着猎物路过村里那棵大榕树下。
遇到了一群婶子大娘，在那儿纳鞋底、聊家常。
其中有个婶子，热情地拉着他了半话。
还特意邀请他，去参加她公公的70岁大寿。
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