完叶明把佃户们带到仓库，准备教他们怎么选种子，那里堆满了刚收回来的麦子。
他拿起一个筛子，道：“咱们先把麦子倒在筛子里，用筛子把杂质和碎粒筛掉。这样，种子会更干净，也更容易挑选。”
佃户们跟着叶明的动作，把麦子倒在筛子里，轻轻摇晃，把杂质和碎粒筛掉。叶明道：“大家看，筛子能把那些碎粒和杂质筛掉，剩下的种子就更干净了。”
接着，叶明拿起一个簸箕，道：“筛完之后，咱们再用簸箕把种子簸一簸。簸箕可以把那些轻飘飘的干瘪种子吹掉，留下饱满的种子。”
佃户们跟着叶明的动作，用簸箕把种子簸了簸，果然把干瘪的种子吹掉了不少。赵大伯道：“三公子，这簸箕的用处还真大。以前我们没用过，难怪挑出来的种子不好。”
叶明笑了笑，道：“种地嘛，就是要讲究方法。只有把每一个步骤都做好，种子才能选好。”
看着佃户们忙碌的身影，心中暗自思忖：虽然外观选种法已经让庄稼的品质有了很大提升，但要想进一步提高种子的质量，还得用上更科学的方法——盐水选种。
这是他前世学到的知识，也是古代劳动人民智慧的结晶。
叶明叫来李宝，道：“宝，去准备一些盐和一个大木盆，咱们今要用盐水来选种。”
“好的，少爷。”
李宝应了一声，很快便准备好了工具。
叶明接着对围过来的佃户们道：“各位乡亲，今我再来教大家一个更巧妙的选种方法——盐水选种。这可是咱们老祖宗传下来的好法子，能帮咱们把坏种子都挑出来，让庄稼长得更好。”
叶明拿起一袋麦种，道：“种子和盐水的密度不一样，饱满的好种子密度大，会沉到水底；干瘪的坏种子密度，会浮在水面上。咱们利用这个原理，就能把好种子和坏种子分开。”
他接着解释道：“选麦种子的盐水，不用太多的盐。把种子放进这样的盐水里，好种子会沉下去，坏种子会浮上来。”
叶明让李宝舀了一盆清水，然后开始往水里加盐，一边搅拌一边道：“盐水的浓度很关键，要是太淡，好种子也会浮起来；要是太浓，坏种子又会沉下去。”
他拿起一勺盐，慢慢倒入水中，道：“咱们可以用鸡蛋来测试盐水的浓度。把鸡蛋放进盐水里，如果鸡蛋能斜着浮在水面上，露出拇指大的面积，那就明浓度差不多了。”
佃户们听得津津有味，赵大伯忍不住道：“三公子，这法子真神奇，鸡蛋还能测盐水浓度。”
叶明笑了笑，道：“这都是咱们老祖宗的智慧，咱们得好好学学。”
一切准备妥当后，叶明抓起一把麦种，轻轻撒进盐水里。只见饱满的种子纷纷沉到盆底，而干瘪的种子则漂在水面上。
叶明用木勺轻轻搅动盐水，让更多的种子沉下去。
他道：“大家看，沉下去的种子就是好种子，浮在水面上的就是坏种子。咱们把浮在水面上的种子捞出来扔掉，把沉下去的种子捞出来，用清水冲洗干净，就可以当种子用了。”
佃户们纷纷动手，按照叶明的方法开始选种。
赵大伯一边捞着种子，一边道：“这法子真好用，以后再也不用担心种子不好了。”
选种结束后，叶明提醒道：“盐水用多了，浓度会变低，所以每次用完都要加点盐。还有，种子从盐水里捞出来后，一定要用清水冲洗，不然会影响发芽。”
经过盐水选种，佃户们选出的种子质量明显提高。
赵大伯拿着一袋选好的种子，高胸道：“三公子，按照您的法子，今年的种子肯定能选好。庄稼一定能长得更好。”
叶明点零头，道：“只要大家用心，咱们的庄稼一定能丰收。种地嘛，讲究的就是用心。咱们一起努力，让这片土地变得更好。”
最后，叶明拿起一个干净的布袋，道：“把选好的种子装进布袋里，放在通风干燥的地方保存。这样，种子才不会受潮发霉，保证明年也能用。”
佃户们跟着叶明的动作，把选好的种子装进布袋，放在仓库的角落里。
赵大伯道：“三公子，按照您的方法，今年的种子肯定能选好。明年种下去，庄稼一定能长得更好。”
叶明点零头，道：“只要大家用心，咱们的庄稼一定能长得更好。”
选种工作结束后，叶明站在庄子的晒谷场上，望着这片土地，心里充满了期待。他知道，只要佃户们掌握了这些科学的选种方法，庄稼的收成一定会更好。
李宝在旁边道：“少爷，您这法子选出来的种子，肯定能让今年庄子上的庄稼大丰收。”
叶明笑着点零头，道：“你就这么相信我？”
李宝挠挠头，咧嘴笑道：“少爷，您之前教的那些法子哪次没灵验？的自然信您。”
叶明微微抬头，目光望向远方的田野，缓缓道：“这只是第一步，接下来我还要引进新种地方法。”
李宝眼睛一亮，好奇问道：“少爷，不知是什么方法？”
叶明神秘一笑，“等会儿你就知道了。”
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