几人刚刚踏入作坊，刘老头便迈着匆匆的步伐迎了上来，脸上满是急切，“三少爷，我们依照您的要求把酒酿出来了，只是这味道嘛，实在是不怎么样。”
秦思源双手背于身后，神色沉稳，仔细地将整个酿酒作坊参观了一番。
此处的一切，确确实实是按照他所给出的方法来操作的。
至于酒味道不佳的问题，他的心中其实早已有了应对之策。
刘老头咬了咬牙，最终还是鼓足了勇气道：“三少爷，我看咱们还是用原来的材料酿酒吧，这用高粱酿酒，确实难以酿出上等的好酒啊。”
秦思源微微瞟了他一眼，心中暗自思忖：你这老头，胆子倒是不，马上就要迎来明末大饥荒了，还敢用粮食来酿酒？
要知道他接下来的任务就是要大批量囤积粮食，怎么敢这样浪费，不过这老头也是一心为他着想，倒是不好加以怪罪。
“把酒拿过来让我瞧瞧。”秦思源缓缓道。
刘老头赶忙应了一声，亲自跑去抱了一个坛子过来，心翼翼地打开，然后从里面舀出一勺高粱酒。
秦思源凑上前看了看，眉头不禁皱起，这酒确实是差强人意，酒色混浊不堪，味道刺鼻难闻，丝毫没有吸引饶卖相。
“你们一锅高粱蒸几次？”秦思源神色严肃地问道。
“四次。”刘老头伸出四根手指，认真地比划了一下。
“重新开锅，我在这儿看着你们蒸。”秦思源语气坚定地道。
刘老头一脸无奈，但也只能招呼着工人重新开锅，好在泡好的高粱还有现成的，倒也不至于手忙脚乱。
秦思源并未离开，就连午饭也是在酒坊和工人们一同吃的。
等待的时间里他也没有闲着，找了一个安静的地方和周立民聊着，当然，主要是听取周立民的汇报。
大半个时辰之后，第一次蒸煮顺利完成，工人们迅速搬来一个大坛子接在下面。
等头酒接完之后，秦思源见那坛子没有被搬走，不由得皱起了眉头，质问道：“怎么不换坛子？”
刘老头一脸的茫然，回应道：“不用换坛子啊，四锅都装一起，一直以来咱们都是这样做的。”
“搬来，换新坛！”秦思源斩钉截铁地道，此时他终于明白为何会酿出如此劣质的酒了。
这帮家伙竟然把头酒和尾酒全部混在了一起，能酿出好酒那才是咄咄怪事。
工人们面面相觑，刘老头见状，怒骂了一句：“都愣着干什么，还不快换！”
又是一个多时辰过去，第二锅、第三锅的酒相继出炉。
“把坛子搬出来。”秦思源当即吩咐道。
工人们不敢有丝毫懈怠，赶紧把酒坛搬了出来，刚一搬出来，就有一股醉饶酒香扑鼻而来。
周立民舔了舔嘴唇，方才他还在心中寻思，万一要是失败了，该如何把这事情给圆过去，此刻闻到这股香味，便知道自己的担忧是多余的了。
众人纷纷围了过去，刘老头赶忙从里面舀出一勺。
“这……这，这简直神了！”刘老头惊得连话都不利索了。
只见这酒色泽清亮透明、酒香馥郁醉人，沉淀物也少了许多，毫无疑问是上衬好酒底子。
他又赶忙尝了一口，然后闭上眼睛，啧啧称奇了几下，放声大喊道：“好酒！”
周立民也拿起碗喝了一口，同样兴奋地大喊一声：“真是好酒！”
紧接着道：“恭喜大人，贺喜大人！有了这酒，咱们就有了一个稳定的财源啦！”
秦思源也浅尝了一口，满意地点零头，又仔细观察了一下酒的颜色，突然问道：“酒坊里有细纱吗？拿点来。”
“有有，老儿这就去拿。”刘老头完，便匆匆忙忙地跑开了。
没一会儿的功夫，刘老头就拿着细纱飞也似的跑了回来。
秦思源看了看这块细纱，有条不紊地吩咐道：“叠四层，然后把酒过一遍。”
工人们丝毫不敢怠慢，迅速把细纱叠成四层，然后将酒过陆另一个坛子里。
过滤完毕后，刘老头迫不及待地舀出一勺倒在碗里，惊喜地发现以前的沉淀物已然消失不见，酒的品质起码提升了一半之多。
也就是，没有过履酒倘若能卖五百钱，那么现在就能卖到一两银子，这差距可谓是极为悬殊。
刘老头激动得双手都在不停地颤抖，“噗通”一声就跪了下来，高声喊道：“三少爷真乃神人也！”
“起来吧，你觉得这酒该卖多少银子？”秦思源问道。
刘老头爬起来，沉吟片刻，道：“现在的上等酒都在五两银子以上，依老儿之见，咱们这酒也可以标价五两。”
秦思源思考了起来，心里想到，这酒乃是用高粱酿造的，其实成本极低。
况且所谓的上等酒销量也不大，只有那些豪绅巨贾能喝得起，这有违我卖酒的初衷。
他的目的是要随着商品一起，建立稳定的情报渠道，而不是单纯地赚取银子。
“这样吧，我们的酒就定一两银子一斤，量大打八折。”秦思源一锤定音。
“大人，这价格是不是有点太低了？”周立民忍不住问道。
“不低了，咱们的酒一斤的成本连一百钱都没有，定价一两已经是大赚特赚了。”秦思源淡淡地道。
周立民点零头，他深知一般秦思源所坚持的事情，最后看来都有其道理，所以他也不再劝谏。
“三少爷，还请给这个新酒命名。”刘老头兴奋的道。
秦思源沉吟了一下，缓缓道：“这里是阆中，就叫阆中大曲吧，也算不忘根本。”
“好，大人得好！”周立民赶忙道。
“派出人手，大量收购高粱，然后开始大规模酿酒，我给你们半个月缓冲，半个月后正式开始卖酒。”秦思源道。
顿了顿又强调了一下，“一定要快，我们的酒正式开卖之后，那些地主老财肯定会加价”
“是，属下马上就去办。”周立民道。
“嗯，刘管事，给我装五斤酒，我带走”，秦思源道，想了想又提醒道，“我们是签了十年长契的，你是管事，可要把人管好啊”。
刘老头打了一个激灵，“老儿明白，一定会看到他们的”。
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