穿过前厅来到后院，还没到开门营业的时候，院里已经忙活开了。
准备食材的、切材，几位师傅正带着徒弟们讲解要点。
\"主子来了！\"
\"各位师兄早！\"
鸿宾楼的厨子大多是师徒相承，比起外面流动的厨师更讲究传承，互相都以师兄弟相称。
何雨柱笑着向众人抱拳。
\"柱子，李师傅在后头等你呢。\"
同样的提醒再次传来，何雨柱心里有些纳闷。
他点头示意，转身进了厨房。
宽敞的厨房里，只有李保国一个人站着，其他人都在院子里忙碌。
\"师父，您找我。\"
李保国闻声转身，上下打量着何雨柱：\"昨表现不错。\"
虽然是头一回掌勺，可大家对这个徒弟的评价都很高。经他手做的菜，客人们也都赞不绝口。
\"既然已经是二灶了，怎么还抢着干学徒的活儿？\"
何雨柱笑道：\"我刚来不久，年纪又轻。二灶只能明手艺还行，该干的切配活儿一样不落，师兄弟们看着也舒服。\"
他没出来的是——干得越多，手上功夫就越熟练。巴不得多干点活儿呢。
李保国眼里掠过一丝赞赏。昨听这个徒弟当了二灶还抢着切菜备料，就知道他性子沉稳。
\"从今开始，该教你点真本事了。\"
\"咱们川菜讲究麻辣鲜香，先教你麻婆豆腐。\"
听要传授手艺，何雨柱顿时打起精神。这个年头，看家本领向来只传给嫡传弟子。
听到菜名，他心里一热。
这道堪称川菜代表的经典，最考验功夫。谁都会做，凭什么你做的比别人好？
秘诀全在师父接下来要教的诀窍里。
李保国站在灶台前，对何雨柱：\"待会儿我示范一遍，你要看仔细，以后多练习。\"
他走到准备好的食材前，开始介绍：\"做麻婆豆腐需要这些材料：豆腐、牛肉、豆瓣酱、蒜苗、花椒、酱油......\"
着，他取出一块嫩豆腐：\"要用嫩豆腐，吃起来才够嫩。\"只见他拿起刀，利落地将豆腐切成大均匀的方块，刀工之娴熟显出深厚的功底。
李保国在锅里烧开水，加盐后放入豆腐焯水。捞出豆腐后，他又将配料爆香，再加入豆腐翻炒。\"炒的时候不能用铲子，要用勺子轻轻推，主要靠手腕转锅。\"他边操作边讲解。
随着烹调进行，浓郁的香味弥漫开来。何雨柱闻着香气，暗自佩服师父的高超厨艺。他听过李保国本来有机会当国宴厨师，现在在鸿宾楼也是数一数二的川菜大厨。
装盘后，李保国问道：\"柱子，都看清楚了吗？\"他估计徒弟最多能掌握个三四成要领。
\"大概明白了。\"何雨柱谦虚地，但已经迫不及待想试试了。
\"那你空闲时就练这道菜，食材费用我会跟杨老板，记我账上。\"李保国爽快地。
何雨柱内心深受触动，明白这些食材价值不菲，认真道：\"师父，我定会加倍努力练习。\"他暗自立誓要用真才实学报答师父的栽培之恩。
李保国走后，何雨柱立刻开始钻研麻婆豆腐的做法。他严格按照李保国演示的每个环节反复操练。当捕切入豆腐的瞬间，何雨柱猛然察觉异样。
\"这是......\"
......
何雨柱偶然注意到系统提示，发现制作麻婆豆腐得到的经验值出现了变化。
【厨艺+2】
【厨艺+2】
原先每次只能增加1点，现在却变成了双倍。难道学习新菜品能提升经验获取效率？
他很快证实了这个猜测——如今进行任何烹饪操作，都能获得双倍经验。显然，必须获得像李师父这样资深大厨的指点才有效，随便找个普通材配方根本没用。
即便如此，何雨柱依然喜出望外。这意味着他的厨艺提升速度将成倍增长。
......
【姓名：何雨柱】
【技能：厨艺3级（1934\/5000）】
盯着系统面板，何雨柱干劲十足。早日达到4级，待遇就能水涨船高。他全身心投入烹饪工作，不知不觉就到了午休时分。
做完最后一道客茹的菜，后厨众人三三两两聚集在院子里，等待用餐。
\"柱子，你这上午就没闲着。\"几位二灶师傅打量着这个年轻同僚。作为新晋二灶里最年轻的一个，何雨柱本就引人注目。更难能可贵的是他谦虚勤奋，从不推脱基础工作。
整整一上午，他既要准备食材，又要掌勺做菜，空闲时还反复练习麻婆豆腐，这般拼劲连主灶师傅都暗自赞叹。赋超群又如此用功，鸿宾楼恐怕要再出一位大厨了。
这里后厨等级森严：若干学徒、七八位二灶、三位主灶、两位大厨，顶层则是三位镇店主厨。通常情况下，主灶师傅就能应付多数客人，大厨负责招待讲究的贵客，而主厨只在重要场合亲自出马。
听着同僚们的议论，何雨柱谦逊回应：\"各位师兄谬赞了，我资历尚浅，只能勤能补拙。\"他深谙树大招风的道理，况且别人不知道的是，即便是基础工作也能为他积累经验。
众人闲聊间，何雨柱悄悄看了眼系统界面。
此时厨艺经验值已突破3500大关，按这个速度，今晋升4级已是十拿九稳。若能真正达到4级水准，他的厨艺便与鸿宾楼主厨不相上下，放在普通饭馆里，怕是早被尊为当家大厨。
不过何雨柱从未想过另觅高就。鸿宾楼底蕴深厚，杨掌柜待他恩重如山，更有授业恩师在此坐镇，哪有离开的道理？
夜幕降临，华灯初上。
鸿宾楼前厅早已座无虚席。无论何时，豪客从不缺少。眼下尚未到凭票供应的年代，公私合营更未推行，美食爱好者自然纷至沓来。这百年老店门前，总有慕名而来的食客排起长队。
忽然引擎声轰鸣，三辆军绿色卡车停在楼前。十多名军装笔挺的汉子相继下车，领章在暮色中闪着微光。路人大多瞥一眼就移开视线——军管会的干部来用餐，再平常不过。
二楼包厢里，六七名军装男子陆续入座。跑堂的伙计熟练地记下菜名，显然都是熟客。居中那位方脸浓眉的汉子拍桌道：\"老张，这家的麻婆豆腐堪称京城独一份！今定要让你大开眼界。\"
灰呢大衣的老张推了推眼镜：\"我这川娃子的嘴可不好糊弄。\"众人笑声中，跑堂端着青瓷茶壶进来。军管会的王卫国和张春明正相对而坐。
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