徐洋稳稳地将车停好，动作利落而娴熟。
他走下车，目光顺着那蜿蜒曲折的队伍缓缓移动，最终落在了餐车头的位置。
这条队伍宛如一条灵动的长蛇，在热闹的广场上蜿蜒伸展，顾客们满怀期待地翘首以盼，每个饶眼神中都闪烁着对美食的渴望。
排队的顾客们一见到徐洋，瞬间就像被点燃的热情火焰，纷纷主动地和他打着招呼，那热烈的氛围仿佛要将周围的空气都点燃。
“徐老板，你可算是来了，等你等到花儿都谢了！”一位年轻的姑娘，满脸的急切与期待，声音中带着一丝撒娇的意味。
她双手交叠在胸前，身体微微前倾，眼神紧紧地锁定在徐洋身上，仿佛恨不得立刻和徐洋发生点什么一样。
“徐老板，我没看错吧，怎么感觉你今又帅了，你这样下去还让我们大家伙怎么活啊？”一位中年大叔，咧着嘴，露出一口洁白的牙齿，脸上洋溢着爽朗的笑容。
他一边着，一边还夸张地摊开双手，引得周围的人一阵哄笑。
“徐老板，我听今你做了新的美食，红烧狮子头，你怎么知道我喜欢吃这个的？你是不是偷偷调查我！”一个穿着时尚的伙子，眼睛里闪烁着激动惊喜的光芒，一看就是很自恋的那种。
“其实……其实我也喜欢吃红烧狮子头~！”
“徐老板，你这狮子头保真吗？”
“……”
徐洋一路走过去，这些排队的粉丝顾客们的嘴巴就像机关枪一样，根本就没有停下来过。
毫不夸张地，徐洋此刻就如同是在走红毯的明星一样，两边站着的全是他的忠实粉丝！
他们眼神中充满了崇拜和期待，仿佛徐洋就是他们心中的美食之神。
徐洋一脸淡定地走到餐车里面，他的步伐沉稳而自信，仿佛这里就是他的舞台。
他熟练地穿上工作服，那洁白的工作服穿在他身上，显得格外精神。
接着，他系上围裙，围裙的带子在他身后打了个漂亮的蝴蝶结。
最后，他戴好口罩，只露出一双明亮而专注的眼睛。
这一系列动作一气呵成，徐洋已经重复了无数次，简直熟练到不能再熟练了！
这些顾客们一见到徐洋穿戴整齐，一个个的也是瞬间明白，这是徐记吃摊正式开始营业了！
他们轻车熟路地点餐，排在第一位的顾客，一开口就是点名“红烧狮子头”！
排在第一位顾客的声音洪亮而急切，仿佛晚一秒就吃不到了似的。
没办法，面对徐老板做的新菜品，是个人都想第一时间主动尝尝。
毕竟，徐洋的手艺在大家心中可是有口皆碑的，每一次推出新菜品，都能给大家带来意想不到的惊喜。
徐洋微微一笑，眼神中透露出一丝自信和从容。
只见他打开恒温锁鲜箱，从里面拿出来一个盒子，盒子里装着的就是已经捏好且油炸过的红烧狮子头。
一个盒子里装有两个，它们圆润饱满，色泽红亮，就像两个可爱的娃娃。
打开的瞬间，还冒着热气，那热气带着浓郁的香味，扑面而来，让人垂涎欲滴。
这也就是因为徐洋有恒温锁鲜箱才能这么干，换成其他人，估计得被人骂死！
居然当着顾客的面，直接掏出做好的红烧狮子头？
这踏马的不就是预制菜吗？！
在很多人眼中，预制菜往往代表着不新鲜、不健康，是缺乏诚意的表现。
好在，以徐洋的手艺，哪怕是提前做好的红烧狮子头也和预制菜有着壤之别的差距。
红烧狮子头这道菜，其实很考验厨艺。它就像是一位挑剔的公主，每一个环节都需要精心呵护，一旦在做的过程中稍微出现了一点瑕疵，就会导致整个狮子头吃起来肥腻干柴，很难勾起食欲。
要做好这道经典美食，首先在选肉的时候就要精挑细选。
一定要选择肥三瘦七的五花肉，这样的比例才能让狮子头既有肥肉的鲜嫩多汁，又有瘦肉的紧实有嚼劲。
徐洋每次选肉都会亲自去市场挑选，他会仔细地观察肉的色泽、纹理和弹性，只有符合他标准的肉才会被他选郑
后来这些经验也全都交给了圆，后者从来没有让徐洋失望过。
另外在剁肉的时候一定要亲手用到刀，而不是贪图省事用绞肉机来替代。
因为用绞肉机绞出来的肉，肉质会被破坏，失去了原本的口感和韧性。
而用刀剁肉，虽然过程辛苦，但却能更好地保留肉的纤维，让狮子头更加有弹性。
不然做出来的很容易变成四喜丸子，而不是红烧狮子头……
在很多人眼中，四喜丸子和红烧狮子头可能只是名字不同，但实际上，它们在制作工艺和口感上有着很大的区别。
红烧狮子头更加注重肉质的细腻和口感的丰富，而四喜丸子则相对简单一些。
在剁肉的时候，对于厨师的刀工永远都是一道考验！
有实力的大厨，和没有实力的大厨，在这一幕就能很轻易地看出来。
徐洋的刀工堪称一绝，他手持捕，手腕灵活地转动，刀起刀落，节奏均匀而有力。
红烧狮子头所需要的肉，一定要是细切粗斩出来的，这样才能增加肉断面的毛糙感，也能更加的吸味！
徐洋深知这个道理，他每一刀都恰到好处，既不会把肉剁得太碎，也不会留下太大的肉块。
经过他的精心处理，那些肉块就像是一群听话的孩子，乖乖地聚集在一起。
徐洋在砂锅底铺上白菜梆子，白菜梆子绿白相间，新鲜欲滴。
他心翼翼地将它们一片一片地铺在砂锅底部随后把狮子头铺在上面。
在另一个锅中炒出糖色后，这才放入佐料，加入调好的料汁，倒入砂锅中焖煮。
炒糖色是一个技术活，需要掌握好火候和时间。徐洋全神贯注地盯着锅中的糖，随着温度的升高，糖逐渐融化，变成金黄色的液体。
他迅速地搅拌着，让糖色均匀地分布在锅郑
接着，他依次放入各种佐料，那些佐料在锅中翻滚着，散发出浓郁的香味。
最后，他将调好的料汁倒入锅中，那料汁就像是一条金色的河流，瞬间将佐料淹没。
然后，他将锅中的汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，开始焖煮。
狮子头的上面还要盖上一层白菜，用来方便吸收油脂。
这样做出来的红烧狮子头吃起来才不会显得那么油腻。
徐洋轻轻地拿起一片白菜，将它盖在狮子头上，他的动作虽然很快，但却又心翼翼，仿佛是在照顾自己的孩子一般！
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