罗杰引着艾买提来到二楼包间，杨志刚通知表嫂杨文娜上菜，杨文娜安排杨秀丽服务包间。
杨镢头作为村支书首先对众人表示感谢，接着问艾买提：“贵客，鹿茸是什么样子的？”
艾买提：“杨书记，由于原动物不同，分为花鹿茸和青毛茸两种，黄毛茸即花鹿茸，黄毛茸即咱们养殖的马鹿茸；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。
花鹿茸，锯茸，二杠具一个侧枝，呈圆柱状分枝。枝顶钝圆，主枝长14～20厘米，直径一般在3.3厘米，侧枝长9～15厘米，直径较主枝稍细。外皮红棕色或棕色，布满白色或灰白色细茸毛，上部毛密，下部毛疏，锯口面白色，有蜂窝状孔，外田无从质。体轻.味咸，气腥。
三岔茸具有两个侧枝的称三岔茸。其形较二杠为细。略呈弓形而微扁，侧枝较长，枝顶略尖，下部多有纵棱线及凸起的疙瘩。
砍茸即带脑骨之茸，亦分为二杠、三岔等规格，茸形与锯茸相同。脑骨前端平齐，后端有一对弧形骨分裂两旁，俗称‘虎牙’。外附脑皮，皮上密布毛，气味与锯茸相同。砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化，毛细。皮色棕红、细润光泽者为佳。
马鹿茸，锯茸形状和花鹿茸相似。但体形一般较花鹿茸粗大。分枝亦较多。侧枝1个为单门，2个为莲花，3个为三岔，4个为四岔或更多，其中以莲花、三岔为主。
东马茸15~33厘米。皮灰黑色，毛青灰色或灰黄色，锯口面外围有骨质。分岔愈多则愈老。毛粗而疏，下部并有纵棱，稍有腥味，味微咸。
西马茸长可达90厘米，表面多有棱。多抽缩干瘪，侧枝较长且弯曲，毛灰色或黑灰色且粗长。锯面色较深，余同东马茸。四川产的马鹿茸分岔较多，一般为四岔、五岔或六岔，毛长而密。
鹿茸的保健作用非常强，是良好的健身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等；鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能够增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡，从而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。”
“什么样的鹿茸最好？”杨镢头又问艾买提。
艾买提：“鹿茸是越往尖上的部分越好。从上到下依次是蜡片、白粉片、黄粉片、红粉片、沙片、血片、骨片。近代药物学家通过药物化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。
一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1～4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。
鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变，心率减慢，外周血管扩张等。中等剂量能引起心脏收缩显着增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加；鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显着。
鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效；对治疗女性更年期障碍效果良好。”
“哪种鹿的鹿茸最好？”杨镢头再问艾买提。
艾买提：“梅花鹿鹿茸最好，而且梅花鹿鹿茸又可以分为鹿茸毛桃，鹿茸二杠，鹿茸三叉，鹿茸怪角m要选择梅花鹿头茬二杠鹿茸最好。”
“鹿茸的功效与作用有哪些？”涂金荣问艾买提。
艾买提：“涂主任，鹿茸味甘、咸，性温。入肝、肾二经，具有壮肾阳，补气血，益精髓，强筋骨之功效。用于精亏血虚，眩晕耳鸣，耳聋，阳痿滑精，腰膝酸软，囟门不合等症。
从西伯利亚斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大剂量使血压降低，心振幅变，心率减慢，并使外周血管扩张。”
“鹿茸的食用方法有哪些？”涂金荣又问艾买提。
艾买提：“用鹿茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10克加入枸杞子15克、肉苁蓉10克和用水炖服。
鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。
把鲜鹿茸50g洗净切片，或干茸片25克，泡入50度以上的500毫升l白酒中，浸泡二周后，每日服10~25毫升。”
杨志刚问艾买提：“怎么样的鹿茸才算是好的？”
艾买提：“杨场长，原只鹿茸以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角者为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。鹿茸片以毛孔嫩细，红色片为佳。
在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式郑
早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。”
“谢谢艾买提为我们解惑，菜已经上来了，咱们边喝边。”杨镢头。
“艾买提，喝酒。”杨志刚。
“喝酒。”艾买提。
送走艾买提等人，杨镢头对涂金荣：“主任，你抽时间与杨志刚去一趟东北，去考察那里的梅花鹿市场，西北的马鹿咱们养殖，东北的梅花鹿咱们也养殖。”
“行，后我与杨志刚出发。”涂金荣。
“为了考察方便，咱们可以去酒厂借车。”杨镢头。
“这个事情我与宋总接洽。”涂金荣。
涂金荣在酒厂借得新飞房车，新飞房车由新飞制造公司制造，作为一款越野房车，新飞四驱越野房车在整体的驾驶感受和路演实战上均有突出的表现，车辆采用美国原装进口福特卡车底盘打造，配备具备发动机闭缸功能的商用级6.4L V8汽油发动机，马力可达400匹马力，扭矩可达581牛米，净功率295K，配合6速自动波箱，200生大油箱，双电动机系统，进一步提升车辆动力、续航以及通过性。加上车辆本身的外观颇为狂野大气，具备王者风范，只看一眼，就会被其所吸引。
四驱越野房车硬顶结构，铝镁合金墙体，车厢坚实稳固，保温隔热隔音，有它就有安全感与归属福当然在越野旅行中，长期的脱离城市生活，还是需要精致一点的房车生活。此时车内会客厅、卧室、卫浴间、厨房等功能区域就起到了关键性的作用。2.1x1.5米的大床舒适柔软，会客区的沙发拼床也能满足睡眠需求，此外车内厨房还配备了三合一微波烘烤蒸煮一体机与大容量冰箱，房车生活被安排的井井有条，吃住行都在外面也没什么好担心。
电力配置48V 200Ah电力系统、1000太阳能板、5000逆变器。车载水箱容积350升净水箱（其中 50升为循环过热水箱）让旅行者能够使用设备如洗澡、电视、冰箱等。卫生间整体质感光亮，具备优良的防水、防腐、防电性能，后期清洁简单方便。内部配置有置物架、双向排风扇、梳妆镜、盒式马桶等实用配置，提供了愉快的洗浴体验。
半个月以后，宋玉娇与杨镢头飞往东北，随行的有李美凤、薛佳颖和罗杰。与东北鹿业公司梅花鹿合同签订以后，东河套养殖场引进500头良种梅花鹿。
梅花鹿也称花鹿，是偶蹄目鹿科动物中的一种中型鹿，一般体长125~145厘米，尾长12~13厘米，成年雄鹿体重100~120千克，雌鹿60~70千克。梅花鹿头部略圆，耳长且直立，颈部较细，四肢细长，尾短。雌鹿无角，雄鹿头上有一对实角，角上通常分4个叉。
梅花鹿夏毛薄而无绒，毛色鲜亮呈棕黄色或栗红色，脊背中央有明显的暗褐色纵纹，最显着的特征是在背脊纵纹两旁、体侧和臀部有许多排列有序的白色斑点，形状像梅花，因而得名“梅花鹿”。梅花鹿的冬毛厚密，毛色较暗，为栗棕色或烟褐色，脊背的纵纹和身上的白斑都不明显。鼻面及颊部沙黄色，腹部呈灰白色或灰色，臀部有明显的白色臀斑。尾背黑色或深棕色，尾下白色。
中国主要集中在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古中部、安徽南部、江西北部、浙江西部、四川、广西、甘肃等几个区域内，台湾亦分布有一个特有亚种。
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