张泽一边走，一边有些犹豫该不该把白砂糖的制作方法告诉家里人。
无论什么时候，白糖都是十分重要的物资，那是比蚊香还要厉害的存在。
自己如今还是一介白生，要是弄出了蚊香，只怕也保不住方子，恐怕还会给家里人带去灾祸。
张泽思虑再三，决定暂时把制取白糖一事，先搁在一旁。
“娘，我们回来了！”
王氏脸上有些担心，“今怎么回来得这么晚？”
“我和爹去了一趟杂货铺，买了一些面粉和红糖回来。”
“嗯？泽哥儿，你想吃糖水蛋？”
张泽摇了摇头，直接拉着王氏往厨房走，“娘，儿子今日在书里看到了一种新奇的饼子做法，娘，你帮儿子试着做出来。”
王氏哪里扛得住儿子的撒娇，没一会儿，就丢盔弃甲了。
“行，怎么做？”
张泽指了指一旁的面粉，“娘，你先把面粉揉好，然后分成能擀成一张饼大的剂子。”
王氏点点头，取出一半的面粉，加入一些温水，然后加入了许酵母粉，搅拌均匀。
慢慢地将碗里的面糊，揉成了光滑的面团，然后用布盖住。
“等面粉发酵一会儿。”
张泽点点头，帮着王氏在旁边烧锅，张泽瞧着厨房里还有矗
于是，直接洗了一把，切成葱段放在一旁备用。
王氏按着张泽的要求，将面团分成差不多大的剂子，然后将剂子一一擀成面饼。
“娘，把面饼放到锅上煎至两面金黄，然后用铲子在其中一边戳破一个洞，把鸡蛋倒进去。”
王氏听着张泽的要求，因着自身厨艺不错，第一个还有些不熟练，直接把面皮的两边都戳破了。
第二个吸取了教训，很快就成功了。
张泽在一旁忍不住给自家娘亲竖大拇指，“娘，你真是太厉害了！”
王氏嘴角止不住往上扬，一边翻动着饼，确保饼面脆而不焦，里面的鸡蛋液均匀受热。
“尝尝是不是你想要的味道？”
张泽拿出筷子，划拉了一半给王氏，“娘，你也尝尝。”
两母子吹了吹还有些发烫的饼子，一口咬下去，焦香酥脆，里面的鸡蛋又嫩又香。
王氏才吃了一口，就忍不住感慨，“好吃！以前怎么没想到还能这么做饼子。”
张泽同样咬了一大口，味道和自己前世吃得差不多。
这是一门好生意，可以用这个把自己爹、娘留在县里。
张泽似不经意地道：“娘，这个饼子的味道这么好，要是拿去西市卖，应该能卖一个好价钱。”
王氏这一阵子，每都要去集市买菜，对于县里有了一定的了解。
她还真没在集市上看到有人卖鸡蛋饼的，要是自己做了鸡蛋饼去西市卖，生意应当不错。
这么想着，王氏立马又做了几个鸡蛋饼出来。
秦氏还没走进厨房，就闻到一股鸡蛋的香味儿。
“老三媳妇，你这是在做什么？”
“娘，泽哥儿今儿个买了些面粉回来，我正烙饼呢。”
秦氏瞧了一眼，这样的烙饼的法子，自己没有见过，一时觉得有些新奇。
王氏吊着婆婆秦氏的胃口，没有明，等晚饭端上了桌。
张福和张三牛一眼就发现了一盘，自己没有见过的饼子。
“媳妇，这是什么饼？”
“爹、娘、当家的，你们快尝尝这饼子味道如何？”
三人对视一眼，光是闻着香味儿，就有些忍不住流口水。
这会听到王氏的话，三人直接上手，一人拿了一块鸡蛋饼。
张泽刚才吃了半块，现在不饿，夹着旁边的菜，一边吃着，一边观察着三饶神色。
“好吃，老三媳妇，这饼里还放了鸡蛋？难怪这么香！”张福一咬嘎嘣脆，里面一股子香味儿。
秦氏吃了大半个，这才开口道：“这饼子真好吃！”
张三牛直接三口就干掉了一个，还想再去拿第二个。
直接被王氏拍掉了手，“当家的，你还没这饼吃着怎么样呢？”
张三牛被媳妇打了手也不恼，笑眯眯地着，“这饼一个压根不够我吃，太香了！”
王氏咬了咬牙，看向张福和秦氏，出自己的想法，“爹、娘，媳妇想做些鸡蛋饼去西市卖。”
这年头乡下的媳妇，虽然没那么多规矩，但是一个妇道人家出去卖东西，还是容易被人闲话。
张福和秦氏没有立马回答，王氏接着：“泽哥儿，如今在县里的学堂读书，需要花不少银钱。
虽然有蚊香的分红，可蚊香再做两三个月就会进入淡季，那就没有分红了。
泽哥儿读书花销大，我们做爹娘的，得多给他存些银钱。”
王氏的一番话，先是动了张三牛，“爹、娘，红荷的对，儿子陪着红荷一块儿去卖鸡蛋饼。”
秦氏和张福听到三儿子这话，再不出不同意的话。
“这个鸡蛋饼味道不错，你们要是拿去卖，肯定能卖上价，只是该定什么价才好？”
一旁的张泽笑着：“娘，你先面粉、油、鸡蛋、葱的价格。”
王氏点点头，毫不犹豫脱口而出，“粗面粉一斤8文，细面粉一斤18文，一斤油60文。
葱不值钱，1文两斤。鸡蛋一文钱两个，要的多一文钱三个都能谈下来。”
张泽听完，继续问，“一斤面粉能做出几个饼子？”
王氏回想了一下，自己用了半斤面粉，做出了十个面饼。
“二十个左右。”
张泽掰着手指头，算了算，“娘，依儿子，一个鸡蛋饼卖三文钱正合适。”
张三牛不是特别赞同道：“三文会不会太贵零儿。一个肉包子也才三文钱。”
“爹，客人买肉包子不就是因为是肉馅的嘛，咱们的鸡蛋饼虽然没有肉，但是里面有鸡蛋，而且还是用油焦出来的，一点儿不比肉包子差！”
张泽想着，要是再配上一碗热豆浆，这顿早饭就很美了。
秦氏和张福闻言点点头，“泽哥儿，的有理。”
王氏同样点零头，“那咱们明就先做二十个去西市卖一卖？”
“爹、娘，儿子还有一个提议，要是能再卖一碗豆浆，肯定有不少人愿意买。”
王氏和张三牛一脸茫然，张泽把自己的想法，和具体怎么操作告诉了两人。
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