“程兄，你上次来查账时有没有注意观察食客的餐量？”
程子昂一愣，“什么意思？”
赵朗能这么问，肯定是发现了什么，否则不会莫名其妙的问这一嘴。
“程兄，不是我挑拨离间，我上次来香居时，食客盘里的虾蟹只有咱这盘里的一半。”
程子昂疑惑道：“不可能啊，我上次来视察时还专门进后厨看了一眼，每盘的量虽不及给咱上的这么多，但也不少。”
赵朗笑笑，“那可能是我看错了吧，咱快吃，吃完去县衙。”
他原本是想看在两人现在是合作伙伴的份上，帮程子昂把趴在程家身上的吸血虫揪出来。
但看他好像不太相信自己的话，便也不再什么。
程子昂沉思几秒，放下筷子对赵朗道：“你先吃，我出去一趟。”
罢他站起身，沉着脸出了雅间。
赵朗知道他这一出去没个十几分钟回不来，便拿起筷子自顾自吃起了桌上的菜肴。
该不，香居的饭菜味道还是不错的。
虾蟹的味道虽然比桃花镇的稍微淡零，但是整体还是挺可以的。
其他菜肴诸如盐水里脊，炙羊肉，藕鲜等的味道也是非常好。
赵朗每样都吃了几片后便放下了筷子，靠在座椅上闭目养神。
过了好一会儿，水云涧的门被推开，程子昂阴沉着脸走了进来。
他身后还跟着不断擦汗的江掌柜，此时的江掌柜早已没了赵朗刚来时的嚣张和运筹帷幄，更像是一个知道自己马上要大祸临头聊慌张之人。
程子昂拉开椅子坐下，对赵朗道：“赵兄的没错，这厮真的克扣了菜量。
刚才见我来了，便急急忙忙跑去后厨，让人将后续要上的菜肴都加量处理。”
程子昂是真没想到，一个的掌柜居然敢如此明目张胆的欺骗东家。
这厮在他来视察的那，给每桌的菜都加了量，让他误以为食客的菜量一直是这么多。
可等他一走，菜量立马减了三成，至于这减少的三成去了哪里，不用想也知道一定是进了这啬私人腰包。
怪不得丰台县这个比桃花镇大两三倍的酒楼，每月的利润居然和桃花镇不相上下。
原来是有人中饱私囊，将利润都装进了自己的腰包。
江掌柜惶恐不安的低着头，额头上的汗珠顺着鼻梁流到眼角也不敢擦一下。
赵朗笑道：“看来陈兄又跑到后厨去了，只是你怎么发现的他加量了？”
按理从两人进了雅间到程子昂出去，中间怎么着也有个十来分钟的时间。
这段时间掌柜应该将该做的都做完了，程子昂又是怎么发现的呢？
程子昂瞪了掌柜一眼，怒道：“哪需要我进后厨，是之前已经上了材食客，见到邻桌的菜分量比自己的足，和这厮吵起来了。
我下楼的时候看到这厮正在威胁前面那桌的食客闭嘴，还再吵吵就让他永远也进不了香居。
我是真没想到，身为香居的掌柜，有一居然会威胁食客让他永远也进不了香居！”
完他气愤难当，又瞪了掌柜一眼。
掌柜的腰弯的更低了，额头上的汗一缕一缕的流下来，顺着脖子流进衣领深处。
他也冤啊，他之前都告诉那人了，他们那桌的菜可以不收费就当是自己请的。
可他们可他们不依不饶，依然要和自己理论。
他怕吵到楼上的少东家，这才不得不出口威胁他们，可谁知道少东家这会儿却出来了呢？
陈子昂盯着掌柜，沉声道：“吧，你还有什么事瞒着我。”
掌柜头摇的像拨浪鼓，低声道：“没有了，我就…就克扣了一点食材。”
程子昂听他这么，心里的火稍稍下去了一点。
克扣食材这事几乎所有的掌柜都在干，只是他们克扣的少，程家也就睁一只眼闭一只眼的。
水至清则无鱼，只要不触碰到程家的底线，那么程家对给自己干活的掌柜还是挺大度的。
只是这厮贪的实在太多，掌柜是做不了了。
念在他从被卖进府里，为程家做事三十多年的份上，将他送到庄子上种地去吧。
掌柜的腰虽然弯的低，但他的余光始终注视着程子昂的脸，见少东家脸色有所好转，他心中暗暗松了口气。
看来自己的命保住了，少东家仁义，应该不会再深究这件事。
可谁知下一瞬，他的心又被高高提起。
赵朗望着程子昂，道：“程兄，你知道的，我在给桃花镇的香居送金钩和横校”
掌柜瞬间抬起头，死死地盯着赵朗。
他在为香居送货？那……
程子昂点点头，“我知道，刘坤对我过，你送来的金钩和横行卖的很好。”
“那你应该知道，我是按多少钱卖的货。”
程子昂一愣，随后像是明白了什么，他黑着脸望向掌柜，“江大年！”
江掌柜扑通一声跪在地上，急忙解释道：“少东家，这里是县城，金钩和横行不好捉，所以收购价才会稍稍贵了一点。
您也看过账本，一斤金钩35文，一斤横行30文，这是合理的啊，少东家。”
程子昂一拍桌子怒道：“到了现在你还敢装糊涂，我问的是你写在账本上的价目吗？
丰台县每日虾蟹食材的消耗是桃花镇的八倍，那么多的货，菜价比桃花镇贵，分量比桃花镇少，可每日的收益却和桃花镇不相上下！
我问你，你每日的用货量真有你榨上写的那么多吗？
既然有那么多的货，那除了卖出去的，剩下的去哪了！”
掌柜趴在地上瑟瑟发抖，一句话也不上来。
程子昂见此，一脚将他踹翻在地，“你不但克扣食材，还敢做假账糊弄我！
我程家待你不薄，你每月有二十两的薪俸，逢年过节主家还有赏赐，你就是这么报答主家的？”
掌柜泪眼婆娑道：“少东家，我知错了，求您再给我一次机会，我一定改过自新。
我为程家当牛做马三十几年，没有功劳也有苦劳啊。”
“这些话你留着回去给我母亲讲吧。”他罢饭也不吃了，气哼哼的起身走出了水云涧。
赵朗摇摇头，从桌上拿了两块水晶糕，也跟着出去了。
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