转晌午，严珠过来，发现那个男的仍旧坐在那儿。
面前站着李江。
李江在跟他“讲道理”，讲了半了……
目的是想让他挪动一下，别挡着门儿。
李江的“功”，是个人，恐怕都遭不住的走了。
而那人，却安然若素，就跟没听到一样。
李江终于发了怒，“不发脾气，你以为我是病猫哪！瞧见这个拳头了没？”摞胳膊挽袖子，露出他的拳头。“我数三下，再不走，可要开打了！”
严珠感觉好笑，走了过去：“这位先生，我们这里，马上就要开门啦！要不然……你挪到那儿去？”
正好，旁边有个夹道。也有台阶可坐。
男人看着她，不动。
他的眼珠，是琥珀色的，好稀罕的！
“你若听话，中午就给你虾面吃！”
男人听完，竟站起身，坐到夹道的台阶上了。
严珠洗了手，包好了头发，才进了屋，检查已经做好的点心。随意挑选一块，掰一点，放在嘴里尝。点头：“嗯。可以。”
这时，已经有客人上门了。
后厨有人叫：“严姑娘，请您过来一下。”
严珠进去，两个婆子捶着腰。
“怎么样，虾收拾好了吗？”
“姑娘啊！”她们诉苦，“可是累的不轻！还真没见过这样的拆法。好歹算是完事了，您看……头，皮，肉和籽，都分开了！也洗净了，我们老腰都快直不起来了！”
“姑娘，怕虾热了不新鲜，都放在冰上了。”
严珠笑道：“嗯，挺好。接下来，这虾头用油炒一下，放热水煮汤。虾皮用锅烤干了，放在舀里辗成粉，跟鹅蛋一起合面，用不了这么多，用三成就好了。肉和籽，等一会儿我来炒浇头。”
左右看看没人，又：“当初我给阿语做过的，所以知道这个很麻烦！这些日子虾子正肥，还得做好几回呢。这银子，你们收着。”严珠悄悄的塞给两个人一人一两银子。
“哎哟，姑娘，这本是我们应该做的嘛！”那两婆子又惊又喜。
严珠：“拿着吧，别话！别人知道了不好！”
两个婆子揣好了，“姑娘，做都没关系！”红光满面的干活去了。
“严姑娘，温姑娘来了！”
严珠赶紧到了旁边，“阿语，今儿有虾面吃。”
“真的？太好了！原本我还想下午再过来！幸好来了，有口福了！”
“这个季节虾子最肥了。”
“累坏了吧？”
“还好啦！我也不用做什么，只把不让别人知道的馅料调出来就好了。那些菜嘛，原本也没什么奇特的，交给他们去做就好了。”
“就是！屋里又是油又是火的，你尽量少去。我看表哥的那些人，也不错的。”
“确实不错！要想卖高价，还得是他们的菜呢。”
……
到了中午，两家铺子的生意跟昨还是差不多。
面出锅了，严珠亲自给温语端了一碗去。
温语吃的津津有味，把汤汁都喝完了，“真是太满足了！”
严珠突然想起来，早晨，她还许诺一个人了呢。连忙叫李江过来，“给那人端一碗吧！”
李江却不愿意，他都吃不着！“严珠姑娘！用这面打发一个叫化子，也太过分了！咱们可是卖二十两银子一份的呀！”
“早晨我过的嘛，仅此一次。”
“可是，他那样的，给点肉或者几个包子，都是顶格儿的了！吃虾面？也不怕噎死……”
温语问：“怎么回事？”
李江赶紧告状：“严姑娘要把虾面送给门口的叫化子！”
严珠解释：“早晨他坐在云想前头的台阶上不走，我就哄他，他要坐在旁边去，中午就给虾面吃。他就走了。”
李江嚷嚷：“给我吃，我挪到城外都干！”
温语笑了：“端一碗吧，只别形成习惯就好！”
“不会的，就这一次！”严珠保证。她也不用李江了，自己端了碗面出门。
正好，文若轻正在附近办事，到了中午饭点儿，突然想起来这儿开的新店。
没坐马车，也不用人陪，自己溜达着过来。刚到门口，就见一位姑娘端碗面出来。
他不可能去瞧人家姑娘长什么样儿，但那碗冒着热气儿的面，却一下引起他的注意。
好香啊！可是，我怎么很熟悉的这味儿，为什么会是这种感觉？
头有些疼，愣愣站了一下，进陵。
伙计上来招呼，他，“刚才那位姑娘端出去的面，来一碗！”
“客官，那是本店今才出的鲜虾面，十两银子一份。一碗面，二样菜！一杯清酒。”
“嗬！这价儿……也算是京城最贵的面了吧！”
“客官，您是不知道啊！几个人，从昨儿晚上一直忙到晌午，也才做出一百碗。您看，这么高的成本……赚不了几个银子的！”
“呵，你跟我这个？好，那我来帮你算上一算。就那一碗的虾来看，一百碗，掐头去尾，至多用到十五斤虾。这个季节，正是此虾上市之际，所以，五两银子，足足可以买下了。
一碗面三两，合三个铜板。一壶酒五个。配菜都有什么，端上来我瞧瞧……”
“……”
门外，严珠已经把面端了过去。木灵跟出来，又端了一碗茶。
“你一上午都坐在这儿么？也不喝水吗？先把茶给他吧！”
木灵把碗递过去，不满的叨叨：“让我们珠珠姑娘伺候，你是几世修来的福气啊！”
男人却丝毫不觉得如何，镇定自若的接过去。应该是渴了，喝的虽然慢，但竟然喝了大半碗。
“来！”
严珠面给他。他接过去，吃了起来。仍如昨那般，不紧不慢。
吃完了，他竟了一句，“不错。”
“原来你会话呀？”严珠吃一惊。
她以为，此人跟兰舟一样，所以才特别关照的！
男人又不话了。
他话少，文大人却在喋喋不休：“剥虾的婆子，一三十个铜钱儿，有大把的人来！再加上炒浇头的师傅。擀面的。一百碗面，十两银子的成本，就足足的了！所以，其余九十九碗，就都是毛利了……咦，不算不知道啊，这个生意不错啊！”
屋外，严珠还在问：“你是哪里人！？”
男人端着碗，似有些茫然。
“你这挂玉的绳子就要断了，一断就会丢的。回头我得了空，帮你打一条吧！”
她只是随口一，却没想到，那男人一手端碗，另只手一把就把玉扯下来，递给了她。
“……”
……
文大人还在算账：“一百碗卖一千两银子。老！一个月就是三万……”他眼睛都亮了。
“你这里连伙计带厨子，六十个够吧？管事……大概用五个，账房二个，清扫洗碗的十个……”
那伙计，差点听哭了……
……
严珠：“那你可别急，我今事儿不少呢！”罢，她往回走，又停下：“你可别走了呀！一块玉买一碗面，可亏大了！”
男人看着她，摇摇头。
……
屋里，文大人兴致不减，他已经把人工、房租和装潢，摊到每是多少，都推算出来了。
“再加上税，各种打点，杂费，合到每……”
“客官，客官！的只是个伙计。您的这个，听都听不明白啊？”
“不求上进！我是要是告诉你。就算只做鲜虾最肥美的一个月，再刨去没卖出去的，多了不，二万五千两银子妥妥到手了。这还只是一碗面哪！大菜呢？酒呢？你家老板，要发达了！”
“那……那您的意思是！”伙计摸着后脑勺儿。
“来份面！”文大人聊够了。
“……哎哟，您吓死的了！好咧！鲜虾面一份！”
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