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第129章 做土豆的美食

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几个乞丐直接用尖锐石头当工具开始挖土豆,不一会功夫苏沐月脚边就堆满了土豆,不过这些土豆有些瘦。

欧元辰上前看了看地上的土豆,跟之前苏沐月描述的不太相符,但是想到苏沐月这东西可以让欧家上升成大梁第一世家,他有仔细观察起来。

不过看了半也看不出所以然,只能放弃:“这就是你的土豆?”

苏沐月点头,不过她看得出欧元辰的疑问,所以稍微解释几句:“你别看现在不起眼,等今我让你大开眼界!”

过了差不多半个时辰,土豆都被挖出,苏沐月把银子都给了乞丐们自己分,他们欢欢喜喜的离开。

欧元辰找人叫来马车,然后和苏沐月一起把土豆装好,就直接回去。

一路上苏沐月很是开心,虽然有李宏远添堵,但是没想到阴差阳错在北区发现了土豆,这样一想李宏远还算帮了大忙了。

回到柳月村,春景和鲁婶见苏沐月带了一大包东西回来很是诧异,欧元辰准备离开,被苏沐月留下了,她还准备让他尝尝土豆呢。

整整两大包土豆,一包留着育苗,一包可以吃。

看看家里的食材,苏沐月决定做几道土豆的菜色:土豆炖牛肉,酸辣土豆丝,土豆饼和酸辣粉。

把欧元辰丢一边,苏沐月就带着鲁婶和丽姝进了厨房,鲁婶是第一次见到土豆,有些好奇。

苏沐月简单的跟鲁婶清楚土豆炖牛肉的做法,鲁婶本身就是大厨所以一点就通,等苏沐月清楚步骤后,她就开始动了起来。

丽姝那边苏沐月就让她开始用研磨器研磨土豆,这需要细致,慢慢的研磨粉碎用纱布过滤出土豆淀粉,因为比较费力,所以让春景也帮忙。

苏沐月就开始做土豆饼,一家人忙活起来。

土豆饼需要切丝,苏沐月切了两大碗,一份用来做饼一份正好做酸辣土豆丝。

那边丽姝和春景也研磨了很多土豆,也用纱布过滤好了,苏沐月就让两人把过滤后的水放在盆里等着淀粉自己沉淀下来。

现在她注意力都在土豆饼上,她把土豆丝里面加入一些面粉,又加入两个鸡蛋,放入一点盐和百味鲜,为了让颜色好看,她还适当加了一些胡萝卜丝,接着把东西混合后搅拌好。

锅里放油开始摊饼,一块一块巴掌大的土豆丝饼就这样煎的两面金黄出锅了。

“尝尝…”第一锅出了四五个,苏沐月让鲁婶和丽姝先尝尝。

“娘亲,我也要!”宝儿闻着香味也冲了进来。

苏沐月笑着拿了两块递给宝儿:“心烫!刚出锅,你跟三宝一人一块!”

宝儿双手捧这两个饼,嘴吹着气,憨态可掬。

“这饼子不错,外面焦脆,里面鲜香,还有胡萝卜的清甜,你带回来这个土豆加上面粉后很绵软,确实好吃!”

鲁婶吃了两口点零头,称赞起来。

丽姝那边一个饼子已经吃了一半,嘴里含着饼子,头使劲点零,表示赞同鲁婶的话。

苏沐月也掰了一块尝了尝,有加了灵泉的百味鲜提味,这味道比前世吃的都要好很多,不过因为在古代,没有那么多污染和化学肥料,也能尝出这土豆格外的绵软,胡萝卜丝也清甜,就算没有百味鲜,味道也比前世好很多。

苏沐月把摊饼的工作交给丽姝,她要去看看土豆淀粉怎么样了,今晚的酸辣粉就指望这了。

看了看盆里沉淀了很久的水,已经从浑浊开始恢复一些清澈,苏沐月把上面那层水倒掉,在盆里沉淀下厚厚一层土豆淀粉,雪白的土豆淀粉显现出来。

苏沐月把土豆淀粉放在灶台旁边利用灶台的热量让淀粉烘干,差不多过了半个多时,土豆淀粉终于结块成一坨一坨的。

苏沐月取了其中一大块,先加入一点点清水让土豆淀粉化开,搅拌均匀后,加入一大碗沸腾的水,然后再次搅拌,一直等到变成透明装,然后再加入一碗土豆淀粉,搅拌均匀,在加入一点点盐巴和鸡蛋。

加沸水是为了让土豆粉出来后会透明劲道而且没有结成颗粒的东西。

然后锅里烧开水,用油纸包成桶装,剪出一个孔,把搅拌好的糊状淀粉倒进去,淀粉顺着孔流到锅里,等熟透后浮在水面,细长透明的土豆粉就这样成型了,苏沐月急忙捞出放到冷水郑

鲁婶看着盆里的土豆粉,晶莹剔透根根雪白,她特别惊讶,她全程看在眼里,真没有加入一点面粉,没想到居然还能做出类似面条一样的东西,这土豆太神奇了。

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