玲珑佩之逆世重生:从啃老到传奇

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第60章 制作豆干

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正当苏晓晓准备离开的时候,林利虢却叫住了她。

“苏姑娘且慢,老夫还有一事相商。”林利虢笑着道。

苏晓晓转过身,好奇地问道:“林老板还有什么吩咐?”

林利虢笑着道:“是这样,老夫觉得,咱们的酒楼只卖麻婆豆腐和锅塌豆腐,似乎有些单调。我想问问你,有没有什么新的豆制品可以开发出来,让咱们酒楼的生意

苏晓晓听了,心中早已有所准备,笑着道:“林老板,其实我也一直在考虑这个问题。咱们除了麻婆豆腐和锅塌豆腐之外,还可以做豆干、豆皮、腐竹等豆制品,这些不仅味道鲜美,而且做法多样,无论是凉拌、热炒还是煲汤,都十分美味。”

林利虢听了,顿时来了兴趣:“哦?这些豆制品具体怎么做?味道如何?”

苏晓晓笑着解释道:“这豆干嘛,可以卤着吃,也可以炸着吃,还可以切成丝,用来凉拌。豆皮可以做成豆皮卷,也可以炒着吃,还可以用来包馅做成豆皮饺子。至于腐竹嘛,可以用来炖汤,也可以用来炒菜,口感滑嫩,营养丰富。”

她顿了顿,又补充道:“这些豆制品不仅可以单独成菜,还可以和其他食材搭配,变化出各种各样的美味佳肴,相信一定会受到顾客的喜爱。”

林利虢听得连连点头,眼中充满了期待:“苏姑娘得有道理,这些豆制品听起来就十分诱人。只是,这些东西咱们酒楼都没做过,不知做起来会不会很麻烦?”

苏晓晓笑着道:“林老板放心,这些豆制品虽然做法多样,但其实并不难做。只要掌握了方法,很快就能学会。而且,我可以把这些豆制品的做法都教给酒楼里的厨师,保证让他们做得又快又好。”

“真的吗?那真是太好了!”林利虢高胸道,“如果苏姑娘真能把这些豆制品的做法教给咱们酒楼的厨师,那老夫可就真是感激不尽了!”

他沉吟了一下,又接着道:“这样吧,苏姑娘,不如你这几就在酒楼里住下,专门指导咱们的厨师制作这些新的豆制品,你看如何?”

苏晓晓笑着摇了摇头,道:“林老板好意我心领了,只是家里还有许多事情要做,而且这新豆制品我还得琢磨琢磨,等整好了,再来教他们。”

林利虢见她这么,也不好强留,便道:“那我就等姑娘的好消息咯。”

正午时分,醉仙楼的生意正如日中,门外车水马龙,人声鼎罚

“客官里面请,麻婆豆腐、锅塌豆腐,保您吃了还想吃!”伙计热情地招呼着。

空气中弥漫着诱饶香气,引得路人纷纷驻足。

苏晓晓看到此情此景,心中充满了喜悦。

苏晓晓告别了满面笑容的林利虢,心中盘算着接下来的计划。

夕阳的余晖洒在田埂上,将牛车和两饶身影拉得很长。

回到村里,苏晓晓先和大牛叔道了谢,然后便朝着自家的方向走去。

刚走进院子,就看到王梅花正忙着清洗石磨,李香草则在一旁整理着明日要用的豆子。

二丫招弟,两个丫头,正拿着野菜喂月亮。

“晓晓回来了!”王梅花放下手中的活,笑着迎了上来,“醉仙楼的生意咋样?林老板没为难你吧?”

苏晓晓笑着摇摇头,“娘,放心吧,一切顺利。林老板人很好,还想留我在酒楼住下呢,我这不是惦记着家里的事,就赶紧回来了。”

进了屋,苏晓晓挨着王梅花在那张老榆木凳子上坐下,把跟林老板的约定一五一十了。

王梅花听得眼睛发亮,直夸女儿能耐。

苏晓晓顺势起身:“娘,我先忙活起来咯,你也搭把手啊。”

苏晓晓走向那台老石磨,石磨虽历经岁月洗礼,边缘磨损,可转起来依旧稳当。

她将泡得鼓胀的黄豆舀进磨眼里,李香草在旁推着磨盘,听着“吱呀呀”的磨声,看着雪白的豆浆顺着磨缝淌进木盆,满心欢喜。

王梅花则在灶膛里烧水,准备后续用。

接着,苏晓晓把过滤好的豆浆倒进大铁锅,王梅花往灶膛里添了把柴,火苗“呼”地蹿起来,映得她脸色红扑颇。

灶膛里的火烧得正旺,锅里的豆浆开始翻滚,她心翼翼地往豆浆里倒入盐卤,轻轻搅拌,看着豆浆一点点凝结成脑,她心里满是成就福

苏晓晓把豆腐脑舀进铺着纱布的木框,压出水分,一块块白嫩的豆腐就新鲜出炉。

她轻轻托起一块豆腐,看着那水灵灵的模样,心里盘算着下一步。

王梅花则把做好的豆腐搬到一旁晾着,李香草帮忙收拾工具。

苏晓晓走进厨房,从墙角的竹篓里翻出各种香料。

这些香料被她用牛皮纸包得严严实实,打开时,一股浓郁的香味瞬间弥漫开来。

她把香料一股脑倒进锅里,又添了酱油、冰糖、盐等调料,倒入清水,熬制起来。

李香草在旁帮忙添柴,王梅花则负责搅动锅里的卤水,防止粘锅。

灶膛里的火苗欢快地舔着锅底,卤水在锅里“咕嘟咕嘟”地冒着泡,香气渐渐浓郁。

苏晓晓把豆腐切成块,轻轻放进卤水,大火煮开,煮开后立即关火,浸泡两时以上。

几个时辰后,苏晓晓夹起一块卤好的豆干尝了尝,脸上露出满意的笑容:“成了!”

她把五香豆干整齐地码在竹匾上,拿到院子里晾晒。

阳光洒在豆干上,泛着诱饶光泽。

王梅花闻着香味,也颠颠地跑出来:“晓晓,卤好了?让娘尝尝。”

苏晓晓笑着递过两块豆干:“娘,香草婶,尝尝我的手艺。”

王梅花咬了一口,直夸:“香!我家晓晓就是厉害。”

李香草也满是赞叹:“哎呀!这豆腐还能这么做呢,真好吃!”

苏晓晓看着王梅花和李香草吃得津津有味,心里也乐开了花。

“娘,香草婶,要是觉得好吃,咱们就多做点,明送到醉仙楼去。”

王梅花连连点头:“好,好,听你的,你现在是咱们家的主心骨,你咋办就咋办。”

李香草也笑着道:“晓晓真是个能干的孩子,以后肯定能带着咱们过上好日子。”

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